Personel

Prof.Dr. Taçnur Baygar
Prof.Dr.
Taçnur Baygar
@ E-posta
baygar@mu.edu.tr
Telefon
0 252 211 1898 , 0 252 211 suf

Kadro Bilgileri

Görev Birimi

Su Ürünleri Fakültesi

Kadro Birimi

Su Ürünleri Fakültesi / Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojileri Bölümü / İşleme Teknolojisi Abd

Öğrenim Bilgileri

Lisans

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi 1993

Yüksek Lisans

İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı 1995

Doktora

İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı 1999

Yayin Bilgileri

SCI veya SCI Expanded, SSCI, AHCI tarafından taranan dergilerde yayımlanan tam makale

1-) Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, 2017. Effect of Chitosan Film Coating Combined with Orange Peel Essential Oil on the Shelf Life of Deepwater Pink Shrimp. Food Bioprocess Technol
2-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, Günlü Ali, Baygar Tuba, 2017. Combined Effect of Orange Peel Essential Oil and Gelatin Coating on the Quality and Shelflife of Shrimps. Journal of Food Safety and Food Quality
3-) Alparslan.,Y., Yapıcı.,H., Metin.,C., Baygar.,T., Günlü.,A., Baygar.,T., 2016. Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin. LWT - Food Science and Technology
4-) Alparslan Yunus, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Metin Cansu, Baygar Tuba, Günlü Ali, Baygar Taçnur, 2016. Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin. LWT - Food Science and Technology
5-) BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., 2015. Effects of multiple freezing (-18±2 °C) and microwave thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax). . JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
6-) Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, 2015. Effects of multiple freezing 18 2 C and microwave thawing cycles on the quality changes of sea bass Dicentrarchus labrax. J Food Sci Technol
7-) ALPARSLAN.,Y., HASANHOCAOĞLU.,H., METİN.,C., BAYGAR.,T., 2014. Determination of meat quality seabass sold at different selling areas. Emirates Journal of Food and Agriculture
8-) ALPARSLAN.,Y., BAYGAR.,T., BAYGAR.,T., HASANHOCAOĞLU.,H., METİN.,C., 2014. Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage. Food Technol. Biotechnol.
9-) BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., OKUMUŞ.,M., GÜLER.,M., 2014. Detecting the specific parameters that affect the maturation of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets stored in sunflower oil . JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
10-) BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., OKUMUŞ.,M., GÜLER.,M., 2014. Detecting the important parameters that affect the maturation of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets stored in sunflower oil. . J Food Sci. Technol.
11-) Alparslan Yunus, Baygar Tuba, Baygar Taçnur, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Metin Cansu, 2014. Effects of Gelatin Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss Fillets During Refrigerated Storage. Food Technol. Biotechnol.
12-) Alparslan Yunus, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2014. Determination of meat quality of sea bass Dicentrarchus labrax sold at different selling areas. Emirates J Food Agriculture
13-) Baygar T, Alparslan Y, Okumus M, Güler M, 2014. Detecting the specific parameters that affect the maturation of farmed sea bass Dicentrarchus labrax fillets stored in sunflower oil. J Food Sci. Technol.
14-) BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., ÇAKLI.,Ş., 2013. Effects of multiple freezing and refrigerator thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax). Iranian Journal of Fisheries Sciences
15-) Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Metin Cansu, 2013. Effects of scale and skin on chemical and sensory quality of marinated sea bass filets Dicentrarchus labrax L 1758 in sunflower oil during storage at 4 C. Emirates Journal of Food and Agriculture
16-) Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Çaklı Şükran, 2013. Effects of multiple freezing and refrigerator thawing cycles on the quality changes of sea bass Dicentrarchus labrax. Iranian Journal of Fisheries Science
17-) Baygar T, Alparslan Y, 2013. Effects of Multiple Freezing 18 2 C and Microwave Thawing Cycles on The Quality Changes of Sea Bass Dicentrarchus labrax. J Food Sci Technol
18-) BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., KAPLAN.,M., 2012. Determination of changes in chemical and sensory quality of sea bass marinades stored at +4 (±1) ºC in marinating solution. CyTA – Journal of Food
19-) Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Muammer Kaplan, 2012. Determination of changes in chemical and sensory quality of sea bass marinades stored at 4 1 C in marinating solution. CyTA - Journal of Food
20-) BAYGAR.,T., ÖZGÜR.,N., 2010. Sensory and Chemical Changes in Smoked Frog (Rana esculanta) Leg During Cold Storage (+4 C±1). Journal of Animal and Veterinary Advances
21-) BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., GÜLER.,M., OKUMUŞ.,M., 2010. Effect of Pickling Solution on Maturing and Storage Time of Marinated Sea Bass Fillets. Asian Journal of Animal and Veterinary Advances
22-) Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Güler Merve, Melis Okumuş, 2010. Effect of Pickling Solution on Maturing and Storage Time of Marinated Sea Bass Fillets. Asian Journal of Animal and Veterinary Advances
23-) Baygar Taçnur, Nevin Özgür, 2010. Sensory and Chemical Changes in Smoked Frog Rana esculanta Leg During Cold Storage 4 C 1. Journal of Animal and Veterinary Advances
24-) MOL.,S., BAYGAR.,T., VARLIK.,C., TOSUN.,Y., 2008. Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe. Journal of Food and Drug Analysis (JFDA)
25-) BAYGAR.,T., ÖZDEN.,Ö., ÜÇOK.,D., 2004. The Effect of The Freezing-Thawing Process on The Fish Quality. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.
26-) MOL.,S., ÖZDEN.,Ö., ERKAN.,N., BAYGAR.,T., 2004. Determination of the Quality Parameters of Imported Mackarel Under Different Thawing Conditions. 28, 1071-1077.. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.
27-) BAYGAR.,T., ŞENTÜRK.,A., 2003. Effects on the Specific Quality Parameters of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) during Precooking and Sterilization. . Turk.J.Vet.&Anim.Sci.
28-) ÖZDEN.,Ö., BAYGAR.,T., 2003. The Effect of Different Packaging Methods on Some Quality Criteria of Marinated Fish. . Turk.J.Vet.&Anim.Sci.
29-) METİN, S.; ERKAN, N.; BAYGAR, T; ÖZDEN, Ö. (2002): Modified Atmosphere Package of Fish Salad. The Japanese Society of Fischeries Science.68(1), p.204-209. - 2002
30-) BAYGAR,T.; ERKAN,N.; METİN,S.; ÖZDEN,Ö.; VARLIK,C. (2002). Determination of the Shelf-Life Stuffed Rainbow Trout During Cold Storage (+40C±1). Turk.J.Vet.&Anim.Sci. 26(2002),577-580. - 2002
31-) ERKAN, N., METİN, S. VARLIK, C., ÖZDEN, Ö., BAYGAR. T. (2002): Einfluss Einer Modifizierten Atmosphäre auf die Haltbarkeit gesalzenen Forellen. Fleischwirtschaft. 82(12), 89-92. - 2002
32-) VARLIK,C.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; METİN,S. (2000). Sensory Evaluation and Determination of Some Physical and Chemical Characteristics of Shrimp During Cold Storage., Turk.J.Vet.&Anim.Sci., 24(3):181-186. - 2000
33-) VARLIK,C.; ERKAN,N.; METİN,S.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö. (2000). Determination of the Shelf-Life of Marinated Fish Balls. Turk.J.Vet.&Anim.Sci., 24(6):593-597. - 2000
34-) ERKAN,N.; METİN,S.; VARLIK,C.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; GÜN,H.; KALAFATOĞLU,H. (2000). The Effect of Modified Atmosphere Packaging (MAP) on the Shelf-life of Marinated and Breaded Rainbow Trout. Turk.J.Vet.&Anim.Sci., 24(3):585-591. - 2000
35-) GÖKOĞLU,N.; METİN,S.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N. (1999). Determination of The Quality Changes of Squid (Loliga vulgaris, Lamarck) Stored at The Different Temperatures. Turk.J.Vet.&Anim.Sci., 23(6) : 511-514. - 1999
36-) GÖKOĞLU,N.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; BAYGAR,T.; METİN,S. (1999). Seasonal Variation in Fat Content of Anchovy (Engraulis encrasicolus). International Journal of Food Science and Technology. Vol.34, p.401-402. - 1999

SCI veya SCI Expanded, SSCI, AHCI dışındaki uluslararası indexler tarafından taranan dergilerde yayımlanan tam makale

1-) Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2018. Determination of nutritional composition of Enteromorpha intestinalis and investigation of its usage as food. Su Ürünleri Dergisi
2-) Alparslan Yunus, Baygar Tuba, Baygar Taçnur, 2017. EXTRACTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIALACTIVITY OF HYDROXYAPATITE FROM SEABASS ANDSEABREAM SCALE. JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCIENCE
3-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. Köyceğiz Lagünü’nden avlanan farklı kefal (mugilidae) türlerinin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi. Journal of Aquaculture and Fisheries Sciences
4-) Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2017. Determination of nutritional composition of Enteromorpha intestinalis and investigation of its usage as food. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
5-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. DETERMINATION OF SENSORY, CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DIFFERENT MULLET (MUGILIDAE) SPECIES CAUGHT FROM KÖYCEĞİZ LAGOON. Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
6-) LATİF.,T., YUNUS.,A., HATİCE.,Y., CANSU.,M., TAÇNUR.,B., 2016. Determination of shelf life of Gibel Carp (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinades in different sauces stored at 4 ºC. . Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
7-) Taşkaya Latif, Alparslan Yunus, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2016. Determination of shelf life of Gibel Carp Carassius gibelio Bloch 1782 marinades in different sauces stored at 4 C. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
8-) HASANHOCAOĞLU YAPICI.,H., BAYGAR.,T., METİN.,C., ALPARSLAN.,Y., 2015. Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis) Yapraklarından Elde Edilen Ekstraktın Kültür Levreğinin (Dicentrarchus labrax) Raf Ömrü ve Et Kalitesi Üzerine Etkisi. . Journal of Food and Health Science
9-) Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, Metin Cansu, Alparslan Yunus, 2015. Determination of The Effects of Sweetgum Extract Obtained from Incense Tree Liquidambar orientalis on The Shelf Life and Quality of Cultured Sea Bass Dicentrarc hus labrax. Journal of Food and Health Science
10-) ALPARSLAN.,Y., BAYGAR.,T., HASANHOCAOĞLU.,H., METİN.,C., 2013. Effects of scale and skin on chemical and sensory quality of marinated sea bass filets (Dicentrarchus labrax, L. 1758) in sunflower oil during storage at 4ºC. Emirates Journal of Food and Agriculture
11-) ALPARSLAN.,Y., HASANHOCAOĞLU.,H., BAYGAR.,T., 2013. Ortam Şartlarında (23 ±4°C) Birden Fazla Uygulanan Çözündürme İşleminin Levrek Balığı (Dicentrarchus labrax, L., 1758) nın Et Kalitesine Etkisi. Journal of Fisheriessciences.com
12-) ALPARSLAN.,Y., GÜREL.,Ç., METİN.,C., HASANHOCAOĞLU.,H., BAYGAR.,T., 2012. Determination of Sensory and Quality Changes at Treated Sea Bass (Dicentrarchus labrax) During Cold-Storage. J Food Process Technol
13-) YABANLI.,M., ALPARSLAN.,Y., BAYGAR.,T., 2012. Assessment of cadmium, mercury and lead contents of frozen European sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) and gilthead seabream (Sparus auratus L., 1758) fillets from Turkey. Agricultural Sciences
14-) Alparslan Yunus, Gürel Çiğdem, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2012. Determination of Sensory and Quality Changes at Treated Sea Bass Dicentrarchus labrax During Cold Storage. Journal of Food Processing & Technology
15-) Yabanlı Murat, Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, 2012. Assessment of Cadmium Mercury and Lead contents of frozen Eurorean sea bass lt i gt Dicentrarchus labrax lt i gt L 1758 and Gilthead sea bream lt i gt Sparus aurata lt i gt L 1758 fillet from Turkey. Agricultural Sciences
16-) .,., .,., .,., 2009. Current Situation and Hygiene Practices in Seafood Processing Plants in Aegean and Marmara Regions. Ege Ü. Su Ürünleri Dergisi
17-) BAYGAR.,T., ERKAN.,N., MOL.,S., ÖZDEN.,Ö., ÜÇOK.,D., YILDIRIM.,Y., 2008. Determination of the Shelf-Life of Trout (Oncorhynchus mykiss) Raw Meatball That Packed under Modified Atmosphere. . Pakistan Journal of Nutrition
18-) BAYGAR.,T., GÖKOĞLU.,N., 2004. Ton Balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) Konserveye İşlenmesi Sırasında Besin İçeriği ve Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Belirlenmesi. . Gıda Teknolojisi
19-) ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; METİN,S.; BAYGAR,T. (2000). Einfluss von Größe und Fangzeit auf das Fettsäuremuster von Sardellen. Information für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung. Vol.47, No:3, p.150-154. - 2000
20-) METİN,S.; ERKAN,N.; VARLIK,C.; ÖZDEN,Ö.; BAYGAR,T.; KALAFATOĞLU,H.;GÜN,H.(2000). Influence of Modified Atmosphere Packaging on Shelf Life of Fish-Salami. Fleischwirtschaft International.Vol.4,49-51. - 2000

Ulusal hakemli dergilerde yayımlanmış tam makale

1-) ALPARSLAN.,Y., BAYGAR.,T., HASANHOCAOĞLU.,H., 2013. Su Ürünleri İşleme Tesislerinde Ozon ve Önemi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi
2-) ERKAN.,N., ÖZDEN.,Ö., ALAKAVUK ÜÇOK.,D., TOSUN.,Y., VARLIK.,C., BAYGAR.,T., 2007. İstanbul' da Satılan Karideslerin Sodyum Metabisülfit Düzeyinin Tespiti.. Journal of Fisheries Sciences.com.
3-) BAYGAR.,T., ÖZDEMİR.,N., TOKLU.,M., KÜÇÜKBAŞ.,S., 2007. Su Ürünleri Fakültelerinde Okuyan Öğrencilerin Mevcut Durumları ve Mesleğe Bakış Açıları. SUMDER Sayı:27-30, s.42-48. ISBN:1301 5931. . SMDER
4-) BAYGAR.,T., ATEŞ.,C., VARLIK.,C., 2007. Tuzla (İstanbul) Çevresinde Avcılığı Yapılan, Derin Su Pembe Karidesleri (P.longirostris, Lucas 1846)’ nin Besin Kompozisyonun Tespiti.. ABMYO (Anadolu BİL Meslek Yüksek Okulu) Dergisi
5-) ŞENTÜRK,A.;BAYGAR,T.;GÖKOĞLU,N.;KAPLAN,M.;ŞENTÜRK,İ. (2002): Konserveye İşlenen Sarı Kanat Orkinos Balığı (Thunnus albacares, L.1758)’ nın Besin Bileşimindeki Değişimlerinin Tespiti. İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi. 14:49-58. - 2002
6-) TÜRKER,S.; GÖKOĞLU,N.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; METİN,S.; BAYGAR,T. (2000): Avlama Mevsiminin Hamsi (Engraulis engrasicolus, Lin. 1758) Balığında Bazı Kalite Değerlerine ve Dayanma Süresine Etkisi. Biyoteknoloji (KÜKEM ) Dergisi. Cilt:22, sayı: 2, s.41-48. - 2000
7-) METİN,S.; ERKAN,N.; VARLIK,C.; ÖZDEN,Ö.; BAYGAR,T.; KALAFATOĞLU, H.; GÜN,H.(2000): Marine Gökkuşağı Alabalığının Modifiye Atmosferle Paketlenerek Depolanması Sırasında Bazı Kriterlerde Meydana Gelen Değişimler. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi. Yıl.5, Sayı.2, s.56-64. - 2000
8-) YAPAR, A.;TÜRKER,S.;BAYGAR,T. (1999): Bir Av Sezonu Boyunca Hamsi (Engraulis encrasicolus) deki Yağ, Yağın İyot Sayısı ve Kırılma İndisindeki Değişmeler. Gıda Dergisi, Temmuz, s.40-42. - 1999
9-) BAYGAR,T.;GÖKOĞLU,N. (1996): Ton Konservelerinin Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Bakımından İncelenmesi. Gıda ve Teknoloji Dergisi. Yıl:1, Sayı:1, s.26-36. (Yüksek Lisans Tezinden özetlenmiştir). - 1996

Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar

1-) ALPARSLAN.,Y., BAYGAR.,T., 2009. Levrek Balığının Türkiye ve Dünyada Yeri, Önemi ve Pazar Durumu. İstanbul Aydın Üniversitesi (ABMYO) Dergisi
2-) BAYGAR.,T., 2006. Orkinos ve Japon Mutfağındaki Önemi. . SUMDER
3-) BAYGAR.,T., 2004. Su Ürünleri Konserve Endüstrisi. . Aquaculture Dergisi
4-) BAYGAR.,T., 2004. Balık ve Sağlığımız Açısından Önemi. . Aquaculture Dergisi.
5-) BAYGAR,T.; VARLIK, C. (2002). Balıklarda Soğuk Zincir Uygulaması ve Balık Satış Yerlerinin Durumu. Standart Dergisi. Yıl:41, Sayı:484, ISSN 1300-8366, s.48-54. - 2002
6-) BAYGAR,T.; METİN, S.; VARLIK, C. (2002). Taze, İşlenmiş Su Ürünleri ve Su Ürünleri İşleme Tesislerinde HACCP Analizleri. Dünya Gıda Dergisi. Sayı: 2002-06, ISSN 1301-238X, s. 79-83. - 2002
7-) BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; SAĞLAM,E. (2000): Su Ürünleri Marinat Teknolojisi. Su Ürünleri Dergisi. Sayı :95-96, s.21-26. - 2000
8-) GÖKOĞLU,N.; BAYGAR,T. (1996): Su Ürünleri Kalite Kontrolünde Duyusal Analiz ve Önemi. Su Ürünleri Dergisi. Sayı:47-48, s.13-19. - 1996

Uluslararası kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda sözlü olarak sunulan ve tam metin olarak yayımlanan bildiri

1-) Kara Demet, Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Tuba, Baygar Taçnur, 2017. Fish Meatball From By-product of Sea bass (Dicentrarchus labrax L.1758) Fillet Processing. 2nd International Congress on Advances in Veterinary Sciences Technics (ICAVST)
2-) Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Uğur Aysel, Baygar Taçnur, Balcı Uydu, 2017. The Inhibition Effects of Eugenol and Pulegon on Stenotrophomonas maltophilia: an Opportunistic Pathogen. 2nd International Congress on Advances in Veterinary Sciences Technics (ICAVST)
3-) ALPARSLAN.,Y., METİN.,C., HASANHOCAOĞLU YAPICI.,H., BAYGAR.,T., GÜNLÜ.,A., BAYGAR.,T., 2016. Evaluating the Industrial Waste Products of Orange: a Naturel Preservative on Shrimp Melanosis.. Symposium on EuroAsian Biodevirsity (SEAB 2016)
4-) ALPARSLAN.,Y., HASANHOCAOĞLU YAPICI.,H., METİN.,C., GÜNLÜ.,A., BAYGAR.,T., 2016. Effects of Orange Peel Essential Oil Combined with Gelatin Coatings on the Quality and Shelflife of Shrimp. FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Science
5-) METİN.,C., ALPARSLAN.,Y., YAPICI.,H., BAYGAR.,T., ATEŞ.,Ü., EKŞİ.,Z., 2016. Proximate and Fatty Acid Composition of Mullet Species Catched From Köyceğiz Lagoon. FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Science
6-) METİN., ., HASANHOCAOĞLU YAPICI., ., ALPARSLAN., ., BAYGAR., ., 2016. Do not afraid of Jellyfish blooms:use it for healthy eating. . 5th International Jellyfish Bloom Symposium
7-) TÜRK, N., YABANLI, M., ALPARSLAN, Y., AYDIN, M.A., BAYGAR, T., METİN, C., HASANHOCAOĞLU, H. 2013. Isolation of Listeria monocytogenes from bivalve molluscs and sea waters, The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, 24th-27th March, Cyprus. - 2013
8-) HASANHOCAOĞLU, H. METİN, C., ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T. 2012. Why We Consume Seafood Insufficient? Turkey-Japan Marine Forum, Hormonization of Biodiversity and Marine Industries, November 9-12, 2012, Bornova-İzmir/Turkey. – 2012 - 2012
9-) BAYGAR, T.; ALPARSLAN, Y.; GÜLER, M.; OKUMUŞ, M. (2008). Marinating of differently treated sea bass fillets and detection of important criterias that effect the maturation of fillets stored in their own pickling sauce. First International Congress of Seafood Technology, ICST 2008. 18 th - 21 st May, 2008, Çeşme - İzmir / Turkey. - 2008

Uluslararası kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda özet metin olarak yayımlanan bildiri

1-) BAYGAR.,T., BAYGAR.,T., ALPARSLAN.,Y., 2015. Regional Seafood Cuisine of Turkey. . The 3Rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus
2-) ALPARSLAN.,Y., BAYGAR.,T., BAYGAR.,T., 2015. FISKA from Grey Mullet (Mugil cephalus, Lin.1758); An Ancient Food of Turkey.. The 3Rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus

Uluslararası kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda poster olarak sergilenen bildiri

1-) Uğur Aysel, Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Baygar Taçnur, Sarıdaş Seher, 2017. Antifungal Potential of Carvacrol Against Candida albicans and Candida tropicalis. 2nd International Congress on Advances in Veterinary Sciences Technics (ICAVST)
2-) ALPARSLAN.,Y., HASANHOCAOĞLU.,H., METİN.,C., BAYGAR.,T., YABANLI.,M., 2014. Production of meatball of silver crucian carp (Carassius gibelio Bloch, 1782) and sensory evaluation of the product. . 1st International Symposium on Aquatic Science and Technology.
3-) METİN, C., HASANHOCAOĞLU, H., ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T. (2013). Balığa Güvenmiyor Musunuz? 4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs,s:82, 2013, İstanbul. - 2013
4-) ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T., HASANHOCAOĞLU, H., METİN, C., (2013). Farklı Soslarda Buzdolabı Şartlarında (4±1°C ) Depolanan Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) Marinatlarında Meydana Gelen Kalite Değişimleri ve Raf Ömrünün Belirlenmesi, 4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs, s: 130-131, 2013, İstanbul. - 2013
5-) ALPARSLAN, Y., HASANHOCAOĞLU, H., METİN, C., BAYGAR, T., YABANLI, M. (2013). Determination of meat quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) sold at different salesroom of fish in Mugla province (Turkey), The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, 24th-27th March, 2013, Cyprus. - 2013
6-) ALPARSLAN, Y., HASANHOCAOĞLU, H., METİN, C., BAYGAR, T., YABANLI, M. (2013). Determination of meat quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) sold at different salesroom of fish in Mugla province (Turkey), The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, 24th-27th March, 2013, Cyprus. - 2013
7-) BAYGAR, T.; ALPARSLAN, Y.; ÇAKLI, Ş. (2010). Meat Quality Changes of Seabass frozen / thawed more than once in Refrigerator Conditions. 2 nd International Congress on Seafood Technology, May 10-13, Anchorage, ALASKA. - 2010
8-) BAYGAR, T.; ALPARSLAN, Y.; OKUMUŞ, M.; GÜLER, M. (2008). Marinating of differently treated sea bass fillets - detection of important processing criteria for fillets stored in oil. First International Congress of Seafood Technology, ICST 2008. 18 th - 21 st May, 2008, Çeşme - İzmir / Turkey. - 2008
9-) ALPARSLAN, Y. ; BAYGAR, T.: The Importance of Enzymes for Seafood Processing Industry and Its Applications fort he Post Harvest Evaluation of Flesh Quality. TÜBİTAK 2nd International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, Turkey. 24-26 October 2007. - 2007
10-) BAYGAR, T.; COŞKUN, İ. (2004). The Structural Forms of the Seafood Companies in Istanbul (Turkey). Aquaculture Europe 2004 Conference on "Biotechnologies for Quality". Barcelona, Spain, October 20-23, 2004. - 2004
11-) ÖZDEN, Ö.; ERKAN, N.; BAYGAR, T.; MOL, S. (2002): Qualitäts-Bestimmung an Fischmarinaden mit Veränderungen des Aminosäuren und Fettsäuren Musters. 31. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2002 Frankfurt am Main, 9-11 Eylül 2002. - 2002
12-) METİN,S.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; VARLIK,C.; KARAALİ,A.; KAPLAN,M. (1998). Seasonal Changes in The Fatty Acid Composition of Engraulis encrasicolus. DFG-52nd International Congress and Expo. Sept.13-15 –1998, The Role of Lipids in Metabolism and Nutrition.MAGDEBURG. PosterI/11. - 1998

Ulusal kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda sözlü olarak sunulan ve tam metin olarak yayımlanan bildiri

1-) ALPARSLAN.,Y., GÜNLÜ.,A., BAYGAR.,T., HASANHOCAOĞLU YAPICI.,H., METİN.,C., 2015. Portakal Yaprağı Esansiyel Yağı İçeren Jelatin Film Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi. . 18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Ulusal kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda özet metin olarak yayımlanan bildiri

1-) METİN, C., HASANHOCAOĞLU, H., ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T. Bazı Makro Alglerin Endüstriyel Alanda Değerlendirilmesi, 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 3-6 Eylül, s.362, 2013, İSTANBUL. – 2013 - 2013
2-) ALPARSLAN, Y., SALKIM, O., BAYGAR, T. Su Ürünlerindeki Vitamin ve Minerallerin Sağlık Açısından Önemi, 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 3-6 Eylül, s.355, 2013, İSTANBUL. - 2013 - 2013

Ulusal kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda poster olarak sergilenen bildiri

1-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Baygar Tuba, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. Farklı Çözündürme Metotlarının Jelatin ile Glaze Edilmiş Karideslerin Kalitesi Üzerine Etkisi. 19. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Alanında tanınmış ulusal yayınevlerince yayımlanan kitap yazarlığı

1-) Su Ürünleri İşleme Teknolojisinin Temelleri - 2007

Alanında tanınmış ulusal yayınevlerince yayımlanan kitaplarda bölüm yazarlığı

1-) Su Ürünleri İşleme Teknolojisi - 2004

Diğer bilimsel, sanatsal ya da mesleki hakemli hakemlik

1-) . 2016. GIDA VE YEM BILIMI TEKNOLOJISI. Hakemlik Sayısı: 1
2-) Su Ürünleri Mühendisleri Derneği - 2000

SCI veya SCI-Expanded, SSCI ve AHCI tarafından taranan dergilerde hakemlik

1-) . 2016. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. Hakemlik Sayısı: 1
2-) . 2016. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLGY. Hakemlik Sayısı: 1
3-) . 2016. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. Hakemlik Sayısı: 1

SCI veya SCI-Expanded, SSCI ve AHCI dışındaki uluslararası indexlerde taranan dergilerde hakemlik

1-) . 2016. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. Hakemlik Sayısı: 1

SCI veya SCI-Expanded, SSCI, AHCI, tarafından taranan dergilerde adayın yazar olarak yer almadığı yayınlarda, adayın eserlerine yapılan atıf

1-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:4
2-) Effects of multiple freezing and refrigerator thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax) - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:2
3-) Determination of changes in chemical and sensory quality of sea bass marinades stored at +4 (±1) ºC in marinating solution - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:1
4-) Effects of multiple freezing (-18±2 °C) and microwave thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax). - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:2
5-) Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:2
6-) Assessment of cadmium, mercury and lead contents of frozen European sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) and gilthead seabream (Sparus auratus L., 1758) fillets from Turkey - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:2
7-) Effects of scale and skin on chemical and sensory quality of marinated sea bass filets (Dicentrarchus labrax, L. 1758) in sunflower oil during storage at 4ºC - Atıf Yılı: 2015 Atıf Sayısı:1

SCI veya SCI-Expanded, SSCI, AHCI, dışındaki uluslararası indexlerde taranan dergilerde adayın yazar olarak yer almadığı yayınlarda, adayın eserlerine yapılan atıf

1-) Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:3
2-) İstanbul' da Satılan Karideslerin Sodyum Metabisülfit Düzeyinin Tespiti. - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:1
3-) Assessment of cadmium, mercury and lead contents of frozen European sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) and gilthead seabream (Sparus auratus L., 1758) fillets from Turkey - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:2

Ulusal hakemli dergilerde adayın yazar olarak yer almadığı yayınlarda, adayın eserlerine yapılan atıf

1-) Determination of meat quality seabass sold at different selling areas - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:1
2-) The Effect of The Freezing-Thawing Process on The Fish Quality - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:1
3-) Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:1
4-) Sensory and Chemical Changes in Smoked Frog (Rana esculanta) Leg During Cold Storage (+4 C±1) - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:1

Yurtdışında yayımlanan, adayın yazar olarak yer almadığı kitaplarda, adayın eserlerine yapılan atıf

1-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı:4

Yönetiminde tamamlanmış doktora/tıpta uzmanlık/sanatta yeterlilik tezleri.

1-) Tez Adı: Portakal Kabuğundan Elde Edilen Esansiyel Yağ ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi. Konu: Portakal Kabuğundan Elde Edilen Esansiyel Yağ ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi. Yunus -ALPARSLAN. 2014

Yönetiminde tamamlanmış yükseklisans tezleri.

1-) Tez Adı: Akyaka Kadın Azmağı (Muğla-Türkiye)'ndan Toplanan Enteromorpha intestinalis'in Besinsel Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Gıda Amaçlı Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Konu: Akyaka Kadın Azmağı (Muğla-Türkiye)'ndan Toplanan Enteromorpha intestinalis'in Besinsel Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Gıda Amaçlı Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Cansu -METİN. 2014
2-) Tez Adı: Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis)’ ndan Elde Edilen Sığlanın Kültür Levreği (Dicentrarchus labrax)’ nin Et Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisinin Belirlenmesi. Konu: Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis)’ ndan Elde Edilen Sığlanın Kültür Levreği (Dicentrarchus labrax)’ nin Et Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisinin Belirlenmesi. Hatice -HASANHOCAOĞLU. 2012
3-) Tez Adı: Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’ de Depolanması Sırasında Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler ve Raf Ömrünün Tespiti. Konu: Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’ de Depolanması Sırasında Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler ve Raf Ömrünün Tespiti. Duygu -YILDIZ. 2011
4-) Tez Adı: Farklı Ortam Koşullarında Çözündürülen Levrek (Dicentrarchus labrax) Balığının Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Tespiti . Konu: Farklı Ortam Koşullarında Çözündürülen Levrek (Dicentrarchus labrax) Balığının Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Tespiti . Yunus- ALPARSLAN. 2009
5-) Tez Adı: Su Ürünleri İşleyen İşletmelerde Hijyen ve Uygulamaları. Konu: Su Ürünleri İşleyen İşletmelerde Hijyen ve Uygulamaları. Nihan -ARAL. 2007
6-) Tez Adı: Kurbağa (Rana spp.) Bacağının Füme Olarak Değerlendirilmesi. Konu: Kurbağa (Rana spp.) Bacağının Füme Olarak Değerlendirilmesi. Nevin -ÖZGÜR. 2003

Uluslar arası kuruluşlarca desteklenen ve tamamlanan projede görev(araştırmacı, eğitmen, danışman, vb. olarak)

1-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: TÜBİTAK PROJESİ. Köyceğiz Dalyanı’ndaki Kefal Balığı (Mugilidae) Türlerinin Et Kalitesi ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi. 2015-2016

TÜBİTAK, TÜBA, DPT, KOSGEB, Bakanlıklar vb. kamu kurumları veya özel kuruluşlarca desteklenen ve tamamlanan proje yürütücülüğü

1-) Proje Durum: Devam Ediyor. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: TÜBİTAK PROJESİ. Üzüm (Vitis Viniferae L.) Çekirdegi Yagı Içeren Jelatin Solüsyonu Ile Glaze Edilmis Karideslerin (Parapenaeus Longirostris, Lucas 1846) Raf Ömrünün Ve Yag Asitleri Kompozisyonun Belirlenmesi. . 2015--1
2-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: Su ürünleri işleme teknolojisi ve kalite kontrolü. Proje Türü: TÜBİTAK PROJESİ. Üzüm Vitis viniferae L Çekirdeği Yağı İçeren Jelatin Solüsyonu Ile Glaze Edilmiş Karideslerin Parapenaeus longirostris Lucas 1846 Raf Ömrünün ve Yağ Asitleri Kompozisyonun Belirlenmesi. 2015-2017

TÜBİTAK, TÜBA, DPT, KOSGEB, Bakanlıklar vb. kamu kurumları veya özel kuruluşlarca desteklenen ve tamamlanan projede görev(araştırmacı, eğitmen, danışman vb, olarak)

1-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: Sanayi Bakanlığı (SAN-TEZ)PROJESİ. Termal su siyanobakterisi Pseudanabaena sp’nin esansiyel yag ve fikobiliprotein içeriginin tespiti; yüksek saflıkta C-fikosiyanin ve C-fikoeritrin üretimi. . 2015-2016
2-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: TÜBİTAK PROJESİ. Köyceğiz Dalyanı ndaki Kefal Balığı Mugilidae Türlerinin Et Kalitesi ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi. 2015-2016
3-) Portakal Kabuğu ve Yaprağından Elde Edilen Esansiyel Yağ ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi - Yardımcı Araştırıcı,– TUBİTAK (Proje tamamlanmış sonuç raporu sunulmuştur), 2013. - 2014
4-) İthal Uskumruların Değişik Çözünme Koşullarındaki Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi. TÜBİTAK Altyapı destekleme projesi, TOGTAG-2708, Yardımcı Araştırıcı, 2002. - 2002
5-) Kutu Konserveye İşlenen Ton Balığının (Yellowfin tuna) Yapısında ve Bileşiminde Oluşabilecek Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Araştırılması - 2000
6-) Modifiye Atmosferde Ambalajlama Tekniğinin Alabalık Ürünlerinin Kalite ve Dayanma Süresine Etkisi - 1999

Bilimsel Araştırma Projelerinde (BAP) Yürütücülük

1-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Balık Müzesinin Geliştirilmesi. 2015-2016
2-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ BALIK MÜZESİNİN GELİŞTİRİLMESİ. 2015-2016
3-) Akyaka Kadın Azmağı (Muğla-Türkiye)'ndan Toplanan Enteromorpha intestinalis'in Besinsel Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Gıda Amaçlı Kullanım Olanaklarının Araştırılması. - 2014
4-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Levrek Balığı (Dicentrarchus Labrax L.1758)’ nın Pastırma Olarak Değerlendirilmesi. 2014-2017
5-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Levrek Balığı Fileto Artıklarının Balık Köftesi Olarak Değerlendirilerek Ekonomiye Kazandırılması . 2014-2017
6-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Levrek Balığı Fileto Artıklarının Balık Köftesi Olarak Değerlendirilerek Ekonomiye Kazandırılması. 2014-2017
7-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. LEVREK BALIĞI Dicentrarchus labrax L 1758 NIN PASTIRMA OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ. 2014-2017
8-) Gümüşi Havuz Balığı (Carasius gibelio, Bloch, 1782)’ nın Farklı İşleme Yöntemleri İle Değerlendirilerek Ekonomiye Kazandırılması - M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2013. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur). - 2013
9-) Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis)’ ndan Elde Edilen Sığlanın Kültür Levreği (Dicentrarchus labrax)’ nin Et Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisinin Belirlenmesi - 2011
10-) Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’ de Depolanması Sırasında Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler ve Raf Ömrünün Tespiti” M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2009. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur). (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), - 2009
11-) Muğla ilinde farklı satış yerlerinde satılan bazı su ürünlerinin kalitesinin belirlenmesi” M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2009. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), - 2009
12-) Farklı Ortam Koşullarında Çözündürülen Levrek (Dicentrarchus labrax) Balığının Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Tespiti” M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2008. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), 2009. - 2009
13-) Deniz Kestanesi Yumurtalarının Besin Değeri, Yağasiti Kompozisyonu ve Aminoasit Düzeylerinin Tespiti”. İ.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi (Yeni Fen Kod-1764/21122001), Yardımcı Araştırıcı, (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), 2005. - 2005
14-) Alabalığın Çiğ Köfte Olarak Değerlendirilmesi ve Modifiye Atmosfer ile Paketlenmesi - 2004
15-) İthal Uskumruların Değişik Çözünme Koşullarındaki Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi. - 2002
16-) Birden Fazla Dondurma ve Çözündürme İşleminin Hamsi Balığının Kalitesi Üzerine Etkisi - 2002
17-) Konserveye İşlenen Ton Balığında (Skipjack tuna) Besin İçerikleri Değişiminin İncelenmesi - 1999

Bilimsel Araştırma Projelerinde (BAP) görev alma (araştırmacı, eğitmen, danışman, vb. olarak)

1-) Güney Ege’de Avlanan Ekonomik Değere Sahip Deniz Balıklarında Ağır Metal İçeriğinin Tespiti ve Halk Sağlığı Açısından Olası Risklerin Saptanması M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2013. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur). - 2013
2-) Satışa Sunulan Karideslerdeki SO2 Düzeyinin Tespiti ve Sınır Değerlere Göre Uygulanması Gereken Oranın Belirlenmesi”. İ.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi (Yeni Fen Kod-1763/21122001), Yardımcı Araştırıcı, 2004. - 2004
3-) Besi Balığı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) Büyüme Performansı ve Vücut Kompozisyonu Üzerine Farklı Düzeylerdeki Carnitine' in Etkisi”. İ.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi (1688-15082001), Yardımcı Araştırıcı, 2004. - 2004

Alanında ulusal bilimsel nitelikli ödül almak

1-) Kurum Adı: Muğla SKÜ . Uluslararası Yayınları Teşvik Ödülü. 2016
2-) Muğla SKÜ - 2014
3-) Muğla SKÜ - 2014
4-) Muğla SKÜ - 2014

Verdiği Dersler

SÜM5555 2017-2018 Bahar

SU ÜRÜNLERİNİN İNSAN BESLENMESİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ

SÜM5535 2017-2018 Bahar

DUYUSAL ANALİZ YÖNTEMLERİ

SÜM3004 2017-2018 Bahar

Su Ürünleri Kalite Kontrolü

SÜM5555 2017-2018 Güz

SU ÜRÜNLERİNİN İNSAN BESLENMESİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ

SÜM3001 2017-2018 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

SÜM4008 2016-2017 Bahar

Seminer

SÜM3004 2016-2017 Bahar

Su Ürünleri Kalite Kontrolü

SÜM 5700 2016-2017 Bahar

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM5535 2016-2017 Bahar

DUYUSAL ANALİZ YÖNTEMLERİ

SÜM 6000 2016-2017 Bahar

DOKTORA TEZİ

SÜM 6700 2016-2017 Bahar

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM5000 2016-2017 Bahar

YÜKSEK LİSANS TEZİ

SÜM5535 2016-2017 Güz

DUYUSAL ANALİZ YÖNTEMLERİ

SÜM4009 2016-2017 Güz

Alan Uygulamaları

SÜM5555 2016-2017 Güz

SU ÜRÜNLERİNİN İNSAN BESLENMESİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ

SÜM3001 2016-2017 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

SÜM6000 2015-2016 Bahar

DOKTORA TEZİ

SÜM3004 2015-2016 Bahar

Su Ürünleri Kalite Kontrolü

SÜM3004 2015-2016 Bahar

Su Ürünleri Kalite Kontrolü

SÜM5555 2015-2016 Bahar

SU ÜRÜNLERİNİN İNSAN BESLENMESİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ

SÜM 5000 2015-2016 Bahar

YÜKSEK LİSANS TEZİ

SÜM5700 2015-2016 Bahar

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM6700 2015-2016 Bahar

UZMANLIK ALAN DERSİ (DOKTORA)

SÜM3001 2015-2016 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

SÜM3001 2015-2016 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

SÜM3001 2015-2016 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

SÜM5535 2015-2016 Güz

DUYUSAL ANALİZ YÖNTEMLERİ

SÜM5700 2015-2016 Güz

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM 5000 2015-2016 Güz

YÜKSEK LİSANS TEZİ

SÜM 6000 2015-2016 Güz

DOKTORA TEZİ

SÜM 6700 2015-2016 Güz

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM 5700 2014-2015 Bahar

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM 6090 2014-2015 Bahar

SEMİNER

SÜM4008 2014-2015 Bahar

Seminer

SÜM3004 2014-2015 Bahar

Su Ürünleri Kalite Kontrolü

SÜM5000 2014-2015 Bahar

YÜKSEK LİSANS TEZİ

SÜM5555 2014-2015 Bahar

SU ÜRÜNLERİNİN İNSAN BESLENMESİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ

SÜM 6700 2014-2015 Bahar

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM 6000 2014-2015 Bahar

DOKTORA TEZİ

SÜM5090 2014-2015 Bahar

SEMİNER (YÜKSEK LİSANS)

SÜM3004 2014-2015 Bahar

Su Ürünleri Kalite Kontrolü

SÜM1001 2014-2015 Güz

Su Ürünleri Mühendisliğine Giriş

SÜM3001 2014-2015 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

SÜM 6700 2014-2015 Güz

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM6000 2014-2015 Güz

DOKTORA TEZİ

SÜM 5000 2014-2015 Güz

YÜKSEK LİSANS TEZİ

SÜM5700 2014-2015 Güz

UZMANLIK ALAN DERSİ

SÜM5535 2014-2015 Güz

DUYUSAL ANALİZ YÖNTEMLERİ

SÜM4009 2014-2015 Güz

Alan Uygulamaları

SÜM4008 2014-2015 Güz

Seminer

SÜR 590 2014-2015 Güz

Seminer (Yüksek Lisans)

SÜM3001 2014-2015 Güz

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi